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2 लेख
बायोटेक्नोलॉजी
उस पेन में भरी इंसुलिन उन जीवाणुओं ने बनाई है, जिन्हें एक मानव जीन थमा दिया गया था
1982 तक इंसुलिन सूअरों और गायों के अग्न्याशय से निकलती थी। आज इसे बैक्टीरिया या यीस्ट बनाते हैं, जिनमें कृत्रिम मानव जीन डाला गया है — और किण्वन तो आसान हिस्सा है। असली ख़र्च उसके बाद शुरू होता है।
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फूड टेक्नोलॉजी
खाद्य परिरक्षण असल में कैसे काम करता है
भोजन को सुरक्षित रखने का हर तरीक़ा तीन में से एक काम करता है: सूक्ष्मजीवों को मारना, उन्हें ज़रूरी परिस्थितियाँ न देना, या भोजन की अपनी रसायनिक क्रिया को धीमा करना। यहाँ हर विधि की कार्यप्रणाली और उसकी क़ीमत समझाई गई है।
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